La science du goût en 8 bouchées

Sons, lumière, texture…Pratiquement tout est susceptible d’influencer les goûteurs. La recherche scientifique ne cesse d’ailleurs de mettre en évidence de nouveaux facteurs qui perturbent nos perceptions des « flaveurs », le terme exact pour définir ce qu’on appelle le goût dans le langage commun.

Source: www.quebecscience.qc.ca